Vallée d'Aoste

La cuisine d’antan et d’aujourd’hui…Connaissez-vous ce livre?

"Les quatre saisons de la cuisine valdôtaine. De la tradition à la création.”, Éditions LeChâteau, 2009.

Il nous explique d’abord, saison après saison, l’alimentation des Valdôtains avant 1960. Plusieurs recettes, classiques ou originales sont présentées ensuite par des chefs qui utilisent les produits locaux et les savoir-faire transmis par leurs ainés.

En cliquant sur ce lien, vous trouverez un résumé de la première partie (l’alimentation avant 60) que pouvez utiliser avec vos élèves dans le cadre d’un projet par exemple. À noter que  La bibliothèque régionale possède 61 exemplaires de ce livre.

Mots-clés : Vallée d’Aoste, civilisation, culture, cuisine, recette, tradition, montagne, Alpes,  primaire, collège, lycée.