Dossier sur « Les truffes » proposé par Robert Verite (réseau Alliance française)

Qui dit Truffes, dit ces champignons particulièrement recherchés par les grands cuisiniers,  l'extrémité du museau des chiens qui joue un rôle dans leur recherche. Et puis ces friandises au chocolat tout aussi appréciées que les premières par les gourmands et gourmets. 

Sommaire du dossier:

·        Comment trouver des truffes ?

La truffe est un aliment particulièrement apprécié des gourmets.  Mais avant de la déguster, il faut la trouver. Et pour cela, rien de tel qu'un bon chien truffier.

·        Sorges : Gost, le top des truffes à truffes

Gost, le chien du périgourdin André Bost déclaré meilleur chien truffier de France au concours national de cavage de Sorges.

·        Contrebande de truffes (document audio)

Un Italien a été arrêté en Turquie alors qu'il essayait de faire sortir illégalement du pays vingt-neuf kilos de truffe blanche.

·        Saison record de production de truffes dans le Lot

Cette année plus d’une tonne 8 de truffes ont déjà été vendues sur le marché de Lallbenque.  

·        Omelette aux truffes (recette)

·        La vraie truffe en chocolat

Les truffes sont à Noël ce que sont les œufs à Pâques

 DOSSIER

Mots-clés : compréhension écrite,  compréhension orale, grammaire en contexte,  gastronomie, cuisine,  faits divers, B1, B2, C1, collège, lycée.